Naleśniki buraczkowe na słodko z gruszką

Buraczki obieramy i miksujemy. Następnie podsmażamy na maśle klarowanym jakieś 2 min. Dodajemy mąkę, jajo, mleko i jeszcze raz miksujemy na gładką masę. Smażymy naleśniki na niewielkiej ilości masła klarowanego. Można je usmażyć jednostronnie, ale wtedy koniecznie pod przykryciem.

W międzyczasie obieramy i kroimy gruszkę, skrapiamy sokiem z limonki. Nadziewamy naleśniki i delikatnie polewamy jogurtem/śmietanką.

Modyfikacja dla młodszych dzieci: można zrezygnować z orzechów lub je zmielić, aby maluch się nie zakrztusił.

Poradnia Dietetyczna Food & Diet